Chả miếng, chả viên nướng than hoa
Chưa có đánh giá — viết đánh giá đầu tiên · 1.205 lượt xem
50.000đ
1.205 lượt xem 842 lượt mua
Suất bún chả cơ bản đúng kiểu Hà Nội: chả miếng và chả viên nướng than hoa thả trong bát nước chấm chua ngọt, ăn với bún rối và rau sống.
Bún chả truyền thống là suất ăn gắn liền với tên tuổi của quán. Không cầu kỳ, chỉ gồm những thứ làm nên món ăn quen thuộc của người Hà Nội: chả miếng, chả viên, bún và nước chấm. Chính sự đơn giản ấy đòi hỏi từng thành phần phải chuẩn vị thì bát bún mới ngon.
Thịt ba chỉ thái lát mỏng vừa, thịt nạc vai băm và nặn viên, ướp cùng nước mắm cốt, hành khô phi, đường thắng màu cánh gián và một chút dầu hào. Chả được kẹp trong vỉ tre, nướng trên bếp than hoa, trở đều tay để mỡ chảy xuống than, tạo khói bám ngược lên miếng thịt. Đó là mùi thơm mà bếp điện hay lò nướng không thể thay thế.
Nước chấm gồm nước mắm, giấm, đường, nước lọc đun ấm, pha sẵn theo công thức của quán, thêm đu đủ xanh và cà rốt thái lát mỏng. Khi ra món, nhân viên chan nước chấm nóng lên chả để thịt ngấm, giữ được độ ấm suốt bữa ăn.
Quét mã bằng camera điện thoại để mở trang này
Quán giao món trong bán kính khoảng 5 km, thời gian 20–40 phút tuỳ quãng đường. Chả và nước chấm đóng riêng hộp kín để giữ nóng, nem và chả giò để hộp thoáng cho giòn, rau và bún để riêng.
Chưa có bình luận nào. Hãy là người đầu tiên!
Đặt bàn trước, tới là có món
Giữ bàn cho nhóm bạn, gia đình hoặc đặt cơm văn phòng giao tận nơi.
