Cơm văn phòng: bữa trưa đủ chất cho dân công sở

Với người làm văn phòng, bữa trưa thường chỉ gói gọn trong khoảng một tiếng nghỉ giữa giờ. Chọn ăn gì, ăn ở đâu cho nhanh mà vẫn đủ chất là câu hỏi lặp lại mỗi ngày. Cơm văn phòng giao tận nơi ra đời để giải quyết đúng nhu cầu ấy. Bài viết này chia sẻ cách xây dựng một bữa trưa cân bằng, gợi ý thực đơn luân phiên trong tuần và những điều cần lưu ý khi đặt cơm cho cả phòng.

Một bữa trưa thế nào là đủ chất

Bữa trưa cung cấp năng lượng cho cả buổi chiều làm việc nên cần đủ bốn nhóm chất: tinh bột, đạm, chất béo và vitamin, khoáng chất. Một suất cơm cân bằng thường gồm một phần cơm vừa phải, một món mặn giàu đạm như thịt, cá, trứng, một món rau và một bát canh. Món rau và canh giúp bổ sung chất xơ, nước và khoáng chất, tránh cảm giác nặng bụng, buồn ngủ sau bữa ăn.

Lượng ăn cũng rất quan trọng. Ăn quá no vào buổi trưa dễ khiến cơ thể uể oải, giảm tập trung. Ngược lại, ăn quá ít khiến bạn đói sớm và dễ ăn vặt vào buổi chiều. Một suất cơm văn phòng tiêu chuẩn nên vừa đủ no, không quá nhiều dầu mỡ.

Nhóm tinh bột: cơm trắng vẫn là lựa chọn tốt

Cơm trắng là nguồn tinh bột quen thuộc và dễ tiêu hoá nhất với người Việt. Nên chọn gạo thơm, dẻo vừa, nấu chín mềm nhưng không nhão. Người cần kiểm soát cân nặng có thể giảm một phần cơm và tăng thêm rau. Một số quán cũng có tuỳ chọn cơm gạo lứt cho người ăn kiêng.

Nhóm đạm: luân phiên thịt, cá, trứng

Đạm giúp no lâu và duy trì sức làm việc. Thay vì ăn một loại thịt cả tuần, hãy luân phiên giữa thịt lợn, thịt gà, cá và trứng. Mỗi loại có giá trị dinh dưỡng riêng: cá giàu chất béo tốt, trứng giàu đạm dễ hấp thu, thịt gà ít mỡ, thịt lợn nướng cho cảm giác ngon miệng. Cách chế biến cũng nên đa dạng: nướng, kho, rim, hấp thay vì chỉ chiên rán.

Gợi ý thực đơn luân phiên cả tuần

Thực đơn trên giúp bạn không bị ngán, mỗi ngày một vị mà vẫn đảm bảo cân bằng dinh dưỡng. Cuối tuần có thể đổi sang bún chả để thư giãn vị giác trước kỳ nghỉ.

Rau và canh: phần hay bị xem nhẹ

Nhiều người chỉ chú ý tới món mặn mà quên mất rau và canh. Thực tế, đây là phần giúp bữa ăn nhẹ nhàng, hỗ trợ tiêu hoá và cung cấp vitamin. Một bát canh nóng còn giúp cơ thể bù nước, đặc biệt trong môi trường điều hoà khô của văn phòng. Khi đặt cơm, hãy ưu tiên những nơi có rau và canh thay đổi theo ngày.

Đặt cơm cho cả phòng thế nào cho gọn

Đặt cơm cho nhiều người thường gặp rắc rối như nhầm món, giao muộn hay thiếu suất. Dưới đây là vài kinh nghiệm giúp mọi việc suôn sẻ hơn.

• Chốt danh sách món trước mười giờ sáng và gửi một lần.
• Ghi rõ tên người hoặc ghi chú đặc biệt như ít cơm, không hành, không cay.
• Chọn quán có hộp ghi tên món bên ngoài để dễ chia.
• Hỏi trước về ưu đãi cho đơn số lượng lớn.
• Kiểm tra số suất ngay khi nhận hàng.

Ăn sạch, ăn an toàn

Với cơm giao tận nơi, vệ sinh an toàn thực phẩm là điều cần đặt lên hàng đầu. Hãy chọn những quán có bếp sạch sẽ, nguyên liệu rõ nguồn gốc và nấu theo từng mẻ, không nấu sẵn từ sáng sớm. Hộp đựng nên là hộp giấy hoặc hộp nhựa an toàn thực phẩm, có nắp kín. Khi nhận cơm, nếu thấy món có mùi lạ hoặc đã nguội lạnh quá lâu thì không nên ăn.

Cơm văn phòng ngon nhất khi ăn trong vòng một tiếng kể từ lúc nấu. Nếu chưa kịp ăn, đừng để hộp cơm ngoài nhiệt độ phòng quá hai tiếng. Có thể hâm nóng lại bằng lò vi sóng nếu hộp cho phép.

Thói quen nhỏ giúp bữa trưa tốt hơn

Hãy rời bàn làm việc khi ăn trưa nếu có thể. Ăn trước màn hình máy tính khiến bạn ăn nhanh, nhai ít và khó cảm nhận cảm giác no. Uống một cốc nước ấm sau bữa ăn, đi lại nhẹ nhàng vài phút trước khi quay lại làm việc sẽ giúp bạn tỉnh táo hơn vào buổi chiều. Hạn chế đồ uống nhiều đường ngay sau bữa trưa vì dễ gây buồn ngủ.

Chi phí bữa trưa hợp lý

Một trong những băn khoăn lớn của dân văn phòng là chi phí ăn trưa mỗi tháng. Nếu mỗi ngày chi khoảng năm mươi nghìn đồng, một tháng hai mươi hai ngày làm việc sẽ tốn khoảng một triệu một trăm nghìn đồng. Để tiết kiệm mà vẫn ăn ngon, bạn có thể đặt cơm theo nhóm để nhận ưu đãi, xen kẽ những suất có giá mềm như cơm trứng, cơm cá kho với những suất cao hơn như cơm sườn nướng.

Nhiều quán còn có gói đặt cơm theo tuần hoặc theo tháng với giá tốt hơn và thực đơn được lên sẵn. Hình thức này giúp bạn không phải nghĩ mỗi ngày ăn gì, đồng thời quán cũng chủ động chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon hơn.

Bữa trưa cho người ăn kiêng

Người đang giảm cân hoặc cần kiểm soát đường huyết vẫn có thể ăn cơm văn phòng nếu biết cách chọn. Hãy yêu cầu giảm một nửa phần cơm, tăng gấp đôi rau, ưu tiên món luộc, hấp, kho thay vì chiên xối mỡ. Bỏ bớt phần da gà, mỡ thịt và hạn chế nước sốt ngọt. Một bát canh rau trước khi ăn cơm cũng giúp bạn no nhanh hơn và ăn ít hơn mà không thấy thiếu.

Đối với người ăn chay, hãy hỏi trước quán có món chay hoặc có thể chế biến riêng không. Đậu phụ sốt cà chua, rau củ xào, trứng hấp là những lựa chọn dễ tìm và đủ đạm thực vật cho bữa trưa.

Đặt cơm định kỳ cho công ty

Với công ty có nhiều nhân viên, đặt cơm định kỳ giúp tiết kiệm thời gian của người phụ trách hành chính. Hãy thống nhất với quán khung giờ giao cố định, cách báo số suất hằng ngày và hình thức thanh toán theo tuần hoặc theo tháng. Một kênh liên lạc riêng như nhóm Zalo giúp việc đổi món, báo thêm suất trở nên nhanh chóng. Cuối mỗi tháng, nên tổng hợp ý kiến của nhân viên để cùng quán điều chỉnh thực đơn cho phù hợp hơn.

Cơm văn phòng tại Bún Chả Thống Nhất

Bên cạnh bún chả, quán phục vụ thực đơn cơm văn phòng đa dạng gồm cơm thịt nướng, cơm sườn nướng, cơm gà xối mỡ, cơm cá kho và cơm trứng. Rau và canh thay đổi mỗi ngày, cơm nấu theo mẻ nhỏ, đóng hộp giấy kín và ghi tên món bên ngoài. Đơn đặt trước mười giờ được ưu tiên giao trước mười hai giờ trưa, đơn từ mười suất có ưu đãi riêng. Gọi 0703 270 450 hoặc đặt món ngay trên website để có bữa trưa ngon, sạch cho cả văn phòng.